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下面附上一則新聞讓大家了解時事


國旅補助加持！　澎湖前9月觀光人數逾110萬
交通部觀光局9月推出擴大國旅秋冬旅遊補助，拉抬淡季離島旅遊業績。澎湖觀光人數今年1月至9月已突破110萬人次，距年底還有3個月，縣府預估可順利達到120萬人次目標，創歷史新高。

澎湖縣政府旅遊處指出，澎湖去年觀光人數118萬3136人次，今年1月至9月的觀光人次則來到110萬3983人次，其中空運有85萬8800人次、海運24萬5183人次。另外，今年9月的觀光人次比去年同期增加1萬5395人。

縣府旅遊處表示，觀光局9月推出擴大國旅秋冬旅遊補助，離島還加碼，是秋冬旅遊淡季的商品最大助力。另外還有秋瘋季系評價列找刷卡購買優惠活動的國際海灣燈光節、海洋派對嘉年華「情定澎湖灣」、「戀戀海味」美食假期等活動，都讓觀光人數持續成長。

之後陸續登場的還有包括冬泳澎湖、跨島與遠航等大型馬拉松賽活動，可望再創另一波旅遊高峰。

旅遊處表示，澎湖今年觀光人數在9月底已突破110萬人次，距年底還有3個月時間，預估今年全年的觀光人數，可望達標120萬人次，再創觀光人數新高。（中央社）


 無添加防腐劑，卻有抗氧化劑？食科專家教1招自保


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【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】抗氧化劑是什麼？人會老，食物也會老？你知道為了防止食物氧化衰敗，食品常常需要添加抗氧化劑嗎？

對食品的保存而言，有二個主要的威脅，一個是微生物，另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物，造成腐壞；而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗，產生有害物質。

因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」，但是仔細看成分標示，卻仍添加了「抗氧化劑」，主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害；另一目的為減緩產品在保存過程中，減緩品質劣變，如變色。

天然抗氧化卡好



抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用，用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等，免受自由基的破壞。

台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示：「除了在食品中添加抗氧化劑，食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效，例如充氮包裝及真空包裝，或是放入脫氧包等，都是提升抗氧化作用的好方法。」

不過，食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中，也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分，例如維生素C（又稱為抗壞血酸）及維生素E（又稱為生育醇）都是天然無害的抗氧化劑；而常用的化學合成的抗氧化劑，則有二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基甲氧苯（BHA）、沒食子酸丙酯（PG）、第三丁基氫（TBHQ）等等。

消費者在選擇食品時，可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品，對身體比較沒有負擔。

抗氧化劑會不會在人體殘留？會有危害嗎？下一頁教授詳細解答！


高油脂食物需添加抗氧化劑



由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」，造成油脂的酸敗及產生油耗味，這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。

自由基進入人體後，會破壞身體的細胞組織，造成細胞病變，導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中，通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗，例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。

自由基會被人體代謝



因為油脂氧化對身體的危害很大，所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑，但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後，會很快的被人體代謝，不會殘留在人體內。

雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性，不過，食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制，除非瞬間吃下五十包洋芋片，否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且，抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多，反而民眾該擔心的，應該是油脂攝取過量的問題。

所以，下次看到抗氧化劑，別再自己嚇自己囉！（台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂／ 黃季衡採訪編輯）

作者簡介：孫璐西教授，美國羅格斯大學食品科學博士，現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。

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求天王買名錶送她！謝忻「最強撒嬌手段」曝光
37歲女星謝忻今年6月和阿翔爆出不倫戀後，演藝事業斷炊4個月，近期終於接下新的主持工作，搭檔徐乃麟主持網路遊戲節目。即便工作上和恩師胡瓜看似沒交集，私底下師徒2人互動仍相當密切，謝忻昨天(20日)在臉書上自曝向瓜哥要名錶當生日禮物的過程，堪稱「最強撒嬌手段」令人驚訝。
 
謝忻昨天在臉書上寫下聚餐完酒足飯飽後，恩師胡瓜站在C牌櫥窗前駐足，眼前一整排陳列的錶，好像有什麼困擾著他，當時謝忻「靈光乍現」對胡瓜說：「瓜哥瓜哥，我的生日還有一個多月，不用這麼急開箱文啦」、「這些錶隨便一隻我都可以接受。」
 
結果本周限時刷卡優惠瓜哥表情莞爾地發出「嘖嘖嘖」的聲音，還對著一旁的兒子胡釋安表示，「安安，你看看，世界上居然還有第二個跟你姐(姊)一樣行徑的人，充滿幻想，真的很敢啦」，讓小禎(胡盈禎)躺著也中槍。
 
謝忻表示，「為了這不久之後的生日禮物，外號小猶太的我大方地請瓜哥喝星巴克。瓜哥通達人情世故，一定知道就算受人點滴，也當湧泉以報的道理吧，何況還是滿滿一杯的焦糖瑪奇朵了(小猶太只請熱賣中tall size)。」最後她還留下一句「這樣子的投資報酬率我覺得很可以」，撒嬌要恩師買東西給她的手段堪稱高招。最後她留下一句「謝謝瓜哥總是包容我的調皮搗蛋」，似乎在澄清一切只是玩笑話。
 
不過，謝忻PO出貼文後也因為一句話惹議，有網友留言提醒「做為一個知名公眾人物，散播歧視猶太人的種族主義言論，真的是很不好」，不過謝忻對此無奈回應「猶太人是大家公認最會做生意最會精打細算的民族欸，被好友們這樣暱稱是歧視？這…」，也有網友為謝忻緩頰，認為「扭轉他人的話居心何在？」



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